Обжиг, как метод очистки чугунной посуды 

Еще наши бабушки пользовались чугунной посудой. Готовили в печи, используя «чугунок». Блюда получались мягкие, томленные и очень вкусные.

В наше время много современной чугунной посуды: сковороды, кастрюли и казанки. Со временем они покрываются слоем жира и нагара.

Чтобы его очистить, нужно:

1. Чугунную посуду прокалить в самоочищающейся духовке. Для этого включить режим очистки на 2-3 часа.
2. Загрязнения можно оттирать щелочью.
3. Ржавчину убрать с помощью уксуса или покупных средств.
4. Рабочую поверхность чугунной посуды покрывают маслом. Для этого чугун прогревают в духовке, затем наносят тонким слоем льняное или маковое масло. Посуду прокаливают в течение 30-35 минут. Слоев можно сделать несколько.

После обработки чугунная посуда будет, как новая. Покрытие станет твердым, как эмаль.

При прокаливании посуды будьте аккуратны: на ней могут появиться трещины.