Творожные капкейки

Нарядный десерт из пышного теста и воздушного крема можно приготовить к любому празднику или приходу гостей.

Совет:

Если вы хотите сделать крем цветным, смешайте его с пищевыми красителями или ягодным джемом.

Тесто:

• творог – 140 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• пшеничная мука – 120 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахарная пудра – 80 г.;
• соль – 1 щепотка.

Крем:

• творог или творожная масса – 250 г;
• сливочное масло – 160 г;
• сгущенное молоко – 100 г.

Как приготовить десерт:

1. Сначала замесите тесто. Для этого протрите творог через сито, затем смешайте его с желтком, сахарной пудрой и маслом.
2. Взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Добавьте их в творожную массу и перемешайте продукты лопаткой.
3. Наполните тестом формы для выпечки на 2/3. Пеките заготовки в духовке 25 минут при температуре 160 °C.
4. Чтобы приготовить крем, взбейте творог блендером. Отдельно перемешайте миксером сливочное масло и сгущенное молоко. Смешайте подготовленные продукты силиконовой лопаткой.
5. Переложите крем в кулинарный мешок, украсьте капкейки.

Если вы готовите десерт для праздничного стола, используйте дополнительные украшения. Например, цветную кондитерскую посыпку, кусочки свежих ягод или фруктов.

Приготовьте капкейки по этому рецепту и поделитесь своими впечатлениями в комментариях!